repas du réveillon
Alimentation et gastronomie

Comment réussir un réveillon ou un diner spécial ?

La réussite d’une soirée de fête comme un réveillon de Noël ou Nouvel-An n’est pas due au hasard. Il faut tout bien préparer, s’organiser et prévoir à l’avance, pas au dernier moment.

Préparez votre soirée quelques jours avant

Vous allez tout d’abord faire un inventaire, lister tout ce dont vous avez besoin pour votre diner de réveillon. Combien de personnes seront présentes, avez-vous la place, savez-vous qui mange quoi et qui a des intolérances alimentaires. Il faut pouvoir satisfaire tous vos invités, même si ce sont des proches, de la famille, et que vous pensez que ce n’est pas grave si il y a des manquements.

Ce n’est pas la veille du réveillon ou le jour même que vous ferez vos courses, il est préférable de faire vos achats quelques jours avant pour tout ce qui n’est pas périssable. Pour les boissons par exemple, rien ne vous empêche de les commander ou de les acheter un mois plus tôt. A ce propos, ne servez pas n’importe quoi pour fêter la nouvelle année, offrez à vos invités un champagne Bollinger, c’est un grand cru qui est d’une qualité exquise.

Le choix du repas

Que cuisinerez-vous au réveillon ? Il y a des centaines d’idées de recettes, vous pouvez rester classique avec une dinde aux marrons, du foie gras, mais pourquoi ne pas innover avec des plats originaux auxquels on ne s’attend pas.

Vous avez également la possibilité de faire appel à un traiteur, ou diner au restaurant, mais là sachez que le choix du menu est souvent restreint, les restaurants proposent souvent un menu de réveillon unique.

Comment réussir un réveillon passe aussi par quelques surprises. L’animation vous y penserez, vous n’oublierez pas d’acheter les cotillons, car à minuit lorsque vous sabrerez votre bouteille de champagne c’est là que la fête commencera !

 

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